Omdat je niet iedere dag kreeft kunt eten maak ik vandaag een quiche van makreel.
Het recept:
Vet een springvorm van 18 cm in met boter. Leg er vier blaadjes bladerdeeg in die je eerst hebt laten ontdooien. Strooi daar paneermeel op.
Neem een gerookte makreel en pluk die, neem twee eieren, 1 eetlepel kappertjes, een theelepel paprikapoeder en 200 gram room en meng dat door elkaar, waarna je het in de bladerdeegvorm doet. Druk er wat gehalveerde kerstomaatjes in en vouw de overstekende randen van het bladerdeeg er overheen.
Bestrijk de bovenkant met geklopt ei
Zet het in een voorverwarmde oven 35 minuten op 220 graden .
Maak van het resterende ei een omelet met chilisaus en de overgebleven tomaatjes.
Serveren met groene salade van ijsbergsla en rucola, met een mosterddressing.
We dronken er een Australische Southern Creek Chardonnay bij uit 2012, (lekker goedkoop bij de Aldi). Proost!
Het recept:
Vet een springvorm van 18 cm in met boter. Leg er vier blaadjes bladerdeeg in die je eerst hebt laten ontdooien. Strooi daar paneermeel op.
Neem een gerookte makreel en pluk die, neem twee eieren, 1 eetlepel kappertjes, een theelepel paprikapoeder en 200 gram room en meng dat door elkaar, waarna je het in de bladerdeegvorm doet. Druk er wat gehalveerde kerstomaatjes in en vouw de overstekende randen van het bladerdeeg er overheen.
Bestrijk de bovenkant met geklopt ei
Zet het in een voorverwarmde oven 35 minuten op 220 graden .
Maak van het resterende ei een omelet met chilisaus en de overgebleven tomaatjes.
Serveren met groene salade van ijsbergsla en rucola, met een mosterddressing.
We dronken er een Australische Southern Creek Chardonnay bij uit 2012, (lekker goedkoop bij de Aldi). Proost!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten