In Colombia hebben ze natuurlijk geen Oosterscheldekreeft. Wat je hier wel op de (vis)markt kunt kopen zijn langostas, ofwel de Caraibische langoesten. Ze zien er uit als een kreeft (en smaken ook als een kreeft) maar ze hebben geen scharen. Wel tien lange poten.
De bereidingswijze is ook als een kreeft, alleen is de kooktijd wat korter omdat hun pantser niet zo dik is.
We maken dus weer eerst een lekker bouillonnetje van allemaal lekkere dingetjes: een uitje, twee knoflook teentjes, wortel en een beetje prei. Dit even aanbakken in roomboter en daarna twee liter water erbij en twee visbouillonblokjes. Dit 10 minuten laten koken en dan de langoesten er in. Lekker 10 minuten laten staan, dan uit het kookvocht halen, kop en staart er af en doormidden snijden om in de schaal op te dienen. Je begrijpt het wel, dat is weer smullen.
We dronken er deze keer een gezond vruchtensapje bij. (Maracuya sap)
De bereidingswijze is ook als een kreeft, alleen is de kooktijd wat korter omdat hun pantser niet zo dik is.
We maken dus weer eerst een lekker bouillonnetje van allemaal lekkere dingetjes: een uitje, twee knoflook teentjes, wortel en een beetje prei. Dit even aanbakken in roomboter en daarna twee liter water erbij en twee visbouillonblokjes. Dit 10 minuten laten koken en dan de langoesten er in. Lekker 10 minuten laten staan, dan uit het kookvocht halen, kop en staart er af en doormidden snijden om in de schaal op te dienen. Je begrijpt het wel, dat is weer smullen.
We dronken er deze keer een gezond vruchtensapje bij. (Maracuya sap)
dat ziet er lekker uit.
BeantwoordenVerwijderen